A Pâques, on part prendre l’air sur les plages de Bois Jolan, de Sainte Anne, et d’ailleurs, on se la coule douce, on met des créoles tout terrain, en or de préférence et son collier boules qui peut aller dans la mer. Les bijoux brillent et le crabe est à l’honneur. A morne à l’eau on lui fait sa fête ! et partout dans les assiettes de Grande Terre à la Basse Terre : Dombrés, fricassée, à toutes les sauces le crabe se laisse goûter ... Morne-à-l'Eau revendique le titre de « capitale du crabe » tant ce met culinaire par excellence est présent dans son environnement. L'occasion rêvée de découvrir les produits locaux et de déguster les spécialités culinaires de la Guadeloupe. Au programme le dimanche de Pâques : concours de recettes culinaires à base de crabe, journée du terroir agricole, jour de la marche et vente de produits, rallye-découverte dans les Grands-Fonds...La fête sensibilise aussi le public à la protection de la mangrove, un écosystème exceptionnel que l’on peut visiter toute l’année, en petit comité...